Receita Tarte De Atum

 

ingredientes

massa folhada (1)

atum em azeite (3 latas)

cebola (1/2)

leite (2,5 dl)

ovos (3)

limão (1)

azeite, salsa, sal e pimenta q.b.

farinha para polvilhar

preparação

1. pré-aquecer o forno a 180º

2. levar a massa ao forno disposta na tarteira durante 10 minutos (pode ser colocado um papel vegetal com algum peso por cima, ex. feijões, arroz, grão secos)

3. numa frigideira refogar a cebola no azeite

4. polvilhar com farinha e misturar bem

5. juntar o leite, aos poucos, mexendo bem para não criar grumos – deixar engrossar

6. juntar o atum, a salsa picada, o sumo do limão e temperar com sal e pimenta

7. bater levemente as gemas e juntar ao recheio

8. deixar arrefecer e juntar as claras batidas – não precisa de ser em castelo

9. juntar as claras, mexendo com cuidado

10. verter o recheio na massa e levar ao forno a 180º até dourar